リスクのものさし

料理をすることで肺がんのリスクが高まるという話題がニュースにもなっています。日本の一般的な状況を踏まえて料理による肺がんリスクがどの程度なのかを定量的に示してみます。リスクは無視できるほど低くはありませんが、それほど心配するレベルでもなさそうです。