化学物質 PFASをめぐる科学と社会～まとめ記事～
有機フッ素化合物「PFAS」に関する基礎知識、リスク評価、基準値問題、規制動向などについての「まとめ記事」。
2024-07
化学物質 
化学物質 有機フッ素化合物PFASのリスクその５：PFOS・PFOAの生態リスクはどれくらい？
河川水からPFAS高濃度で検出された場合、ヒトの健康に対するリスクだけではなく水生生物に対する生態リスクも考える必要があります。健康影響におけるADIに相当する生態影響のPNECを整理すると、現時点でPFOS・PFOAの生態リスクの懸念は低いと判断されました。
基準値問題 根拠に基づく栄養学としての食事摂取基準（食塩の目標値に注目！）
塩分の摂りすぎは大きな健康リスクがあり、日本人の食事摂取基準（2025年度版の案）では食塩の目標量は男性7.5g/日、女性6.5g/日となっています。本記事では食事摂取基準の総論や、食塩の目標量の根拠、食塩の目標量の歴史的変遷について順に紹介していきます。